红烧江鲶

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1.将鲶鱼打理干净。

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2.切小段，姜切丝，葱切碎备用。

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3.锅内油烧热爆香姜丝，加老抽、生抽、糖、盐、料酒、醋，一大碗清水，倒入鲶鱼段。

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4.大火烧开，改小火慢煮30分钟，等卤汁粘稠撒上葱花装盘。