自制辣椒酱

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1.食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。

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2.将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。

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3.辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。

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4.将姜蒜倒入酱肉机的底部。

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5.倒入切好的辣椒。

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6.倒入花椒。

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7.盖上盖子开始搅拌。

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8.中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。

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9.搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！

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10.放入盐腌制半小时。

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11.搅拌均匀即可装瓶。

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12.装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。

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13.成品图。