手擀西红柿鸡蛋面

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1.面粉加一小勺食盐。

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2.加适量清水用筷子搅拌成絮状。

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3.再揉成光滑的面团。

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4.用大拇指和食指捏住面团揪下来。

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5.搓成圆锥形。

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6.放漏勺上压扁，然后顺时针方向卷起。

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7.就变成螺丝状。

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8.西红柿切成丁，香葱切葱花。

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9.碗中打入鸡蛋一个。

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10.快速打散打匀。

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11.锅中放少许食用油，烧热。

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12.下入西红柿丁加少许食盐翻炒至软烂。

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13.加一碗清水煮开。

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14.放入螺丝面再次煮沸。

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15.煮两分钟左右后将蛋液淋入锅中。

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16.最后撒上葱花，调味（可以放点鸡精，根据咸淡适量增减盐量）。

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17.出锅享用。手擀的面条有劲道。酸酸甜甜开胃暖胃。