麻辣洋姜

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1.洋姜洗净，晾干水分。

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2.切片。

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3.全部切完。

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4.撒食盐。

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5.拌匀。

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6.放一个蒸笼里。

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7.压上干净无水无油的蒸格。

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8.放上重物压几个小时，也可以时间久一点。

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9.辣椒洗净。

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10.切段。

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11.姜洗净晾干水分切条。

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12.大蒜去皮洗净晾干水分，切开。

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13.生抽倒入煮锅中。

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14.放腌制洋姜厚后的食盐。

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15.煮开锅。

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16.放白糖。

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17.放一边凉透，凉透后放姜。

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18.放辣椒。

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19.放大蒜。

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20.拌匀。

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21.取变软的洋姜。

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22.用挤水挤出水。

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23.我大约一共挤出来7.8百毫升的水。

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24.挤掉水分含量洋姜放锅里。

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25.放味精。

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26.放白酒，拌匀。

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27.热锅冷油。

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28.放花椒。

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29.慢慢没有气泡就好了。

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30.倒入拌匀的腌菜里。

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31.这个时候腌菜的香味就出来。

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32.拌匀，腌制几小时就可以开吃了。

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33.成品。

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34.成品。