筒骨咸菜炖苦芛

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1.咸菜、苦笋 。

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2.筒骨，买的时候店家已帮忙剁好。

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3.烧开一锅水 ，将筒骨焯水 。

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4.焯至浮末飘起 ，捞出清洗干净备用。

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5.准备蒜瓣 、干辣椒 。

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6.将咸菜切成寸段， 苦笋斜刀切块。

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7.起锅热油爆香蒜，再放入干辣椒炒香 。

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8.倒入咸菜和苦笋翻炒 。

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9.加入酱油 ，胡椒粉调味 。

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10.将所有食材放入炖锅 。

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11.加入适量的清水煮开 。

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12.盖盖，转小火炖一个小时 。

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13.时间到加少许鸡精调味即可 。这里没有放盐 ，因为咸菜已经够味了。

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14.成品。香香的炖菜，特别下饭 。