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水煮菜是川菜的一道特色菜色，代表着拿麻辣鲜香的精髓。不同的食材决定者水煮的方法和配料是不一样的。今天这道菜我们采用了新鲜的虾仁，配以当季的蔬菜。有芋头。豌豆尖以及小白菜。采用牛油火锅底料来烹饪这道菜。麻辣鲜，香辣的过瘾。
点击查看大图1.新鲜的虾仁去除虾线。加少许的淀粉，白胡椒粉，盐。
点击查看大图2.用手抓均匀。腌制十分钟。
点击查看大图3.芋头去皮。切成块下锅煮。
点击查看大图4.捞出垫底。
点击查看大图5.小白菜切丝的，豌豆尖煮熟备用。。
点击查看大图6.把煮熟的芋头小白菜豌豆尖放进大盆里面垫底。
点击查看大图7.锅里放油，放葱姜蒜炒香。再放入半包火锅底料。我用的是牛油的。
点击查看大图8.炒香以后倒入适量的清水。
点击查看大图9.大火煮开放入虾滑。
点击查看大图10.水再次煮开，调入酱油，蚝油。
点击查看大图11.把虾滑连汤汁倒进碗里。
点击查看大图12.把锅洗干净，倒入菜籽油。烧至九成油温。
点击查看大图13.放上干辣椒断，花椒。那叫面小葱花，淋上热油。
点击查看大图14.麻辣味香，妙不可言。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
