柿子酒

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1.取成熟变软的柿子，清洗干净。

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2.将柿子去皮去籽。

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3.将果胶酶用少许温开水溶解。

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4.加入柿子，搅拌均匀。

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5.装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。

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6.2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

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7.加入柿子，摇晃瓶子，混合均匀。

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8.发酵12小时后加入白糖，摇晃均匀。

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9.发酵前2天，每天摇晃瓶子几次，之后就可以不用摇晃，如果保鲜袋鼓起来，可以用手拉一下皮筋，挤出气体。

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10.大约过6天，瓶子里不再产气了，就可以过滤酒液，装瓶。

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11.成品图。

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12.成品图。

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13.成品图。