天冷,有了它,早餐也不用早起。家人很爱吃面包,尤其是这种原味的吐司面包,几乎每隔十天半月我都会做一次,且一做就是2条;没有多余配料,面粉的香,原汁原味,简单又好吃。
不过为了健康着想,我在原方子的基础上对白糖和黄油做了减量处理,虽然对成品高度稍有影响,但好在味道和柔软度,自我感觉还是很棒的~~~
1.备好食材。
2.将所有食材按盐糖对角放,蛋液+水+面粉+酵母的顺序,放入面包桶。
3.揉面一个程序,结束后加入软化的黄油,继续和面。
4.结束后检查下面团的扩展情部,能拉手大簿膜就可以了。
5.重新团圆后放入面包机,合上盖子,开启发酵功能。
6.发酵至2.5倍大,从顶部用手指戳洞不回缩,不塌陷。
7.取出面团按压排气,分割成6等份,搓圆,盖膜松弛15分钟,还有3小份未拍入。
8.取一份面团,用擀面杖擀成长舌形。
9.自上向下卷起,再依次做好其它5份小面团。
10.取第一个面卷,再次擀长,压薄底边后自上向下卷起。
11.全部卷好后放入吐司盒,送入烤箱,在下面加碗热水,开启发酵功能,调至38度发酵。
12.发酵至8分满时取出,同时按上下火180度预热烤箱。
13.一个加盖,一个不加盖后送入预热好烤箱中下层,烤40分钟。
14.中途在没有加盖的吐司上面,加盖一张锡纸,以防上色过深。
15.烤好后,取出模具震一下。
16.迅速脱模,放烤网上晾凉。
17.加盖的再多烤5分钟会更好。
18.掰开看看,内部组织细腻,柔软拉丝。
19.一片一片地手撕着吃,特别地过瘾。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984