辣肉千层饼

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1.猪绞肉适量，面团适量，我这个是剩面团，亲可用清水缓缓倒入面粉里，边倒边搅，至面絮状，揉成面团后饧30分钟左右即可。

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2.案板上撒干粉，将面团擀成面片。

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3.绞肉里加入一匙辣酱、少许蒸鱼豉油。

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4.搅匀即可。

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5.用调羹背将肉馅均匀地抹在面片上。

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6.将面片从一端卷起成条状。

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7.从一端边抻边卷。

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8.卷成卷状，收口在下面。

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9.用手轻轻按扁。

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10.轻轻擀开，不用太薄。

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11.锅烧热。

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12.放入油晃匀。

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13.将饼放入，小火慢慢烙，也可盖上盖。

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14.一面烙好，翻面烙另一边，两边金黄即可出锅。

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15.用手撕碎，即可。