红烧排骨卤蛋

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1.排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。

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2.鸡蛋冷水下锅煮熟备用。

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3.煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。

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4.生姜切片，蒜头剥去皮衣。

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5.砂锅加热爆香姜片和蒜头。

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6.放入排骨翻炒炒干水份。

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7.加入生抽，少许盐。

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8.加入适量的清水。

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9.放入鸡蛋。

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10.大火煮开转小火，煲1个半小时。

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11.1个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。

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12.龙胆。

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13.成品。