啤酒羊肉炖萝卜

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1.羊肉用清水浸泡30分钟，去除血水。

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2.萝卜切块。

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3.葱姜蒜切片，小米椒切圈，香菜切碎。

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4.泡好的羊肉冷水。

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5.放1勺料酒或者白酒，3片姜，一小把葱煮开后去除浮沫，再煮两分钟捞出控干。

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6.锅内放油加热，放葱姜蒜爆香。

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7.放入羊肉，炒干水份。

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8.加入2汤匙生抽。

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9.加入半汤匙老抽。

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10.加入2汤匙豆瓣酱翻炒2-3分钟。

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11.加入啤酒，和羊肉持平就行。

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12.因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅内煮30分钟。如果有砂锅，就煮40分钟，啤酒要没过羊肉即可。

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13.羊肉煮好后加入萝卜块，再煮20分钟，萝卜软烂即可。

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14.出锅前撒小米椒和香菜翻炒几下即可。

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15.如果味道淡，可以酌情添加盐。