左宗棠鸡

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1.买来的琵琶腿从冰箱取出化冻。

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2.用刀剔除鸡大骨。

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3.切成小丁。

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4.装入玻璃盘中，加入2勺料酒。

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5.加入食盐和五香粉，抓拌均匀。

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6.打入鸡蛋1枚。

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7.抓拌均匀。

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8.倒入玉米淀粉。

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9.抓拌均匀腌制半小时。

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10.青红椒洗净后切小块。

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11.起锅烧油。

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12.油温五成热下入鸡腿肉炸制。

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13.炸制金黄酥脆捞出。

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14.锅中留底油炒香葱段蒜蓉。

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15.加适量的清水，加番茄酱。

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16.加入白砂糖。

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17.加入生抽。

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18.加入香醋。

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19.加入水淀粉勾芡。

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20.煮至浓稠。

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21.加入青红椒翻炒。

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22.下入鸡肉翻炒。

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23.关火出锅。

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24.成品图。