红烧日本豆腐

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1.准备好所需材料。

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2.将日本豆腐去掉塑料模切成厚圆片，辣椒大蒜切碎。

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3.取一小碗，加入少许盐、一勺淀粉和一勺白糖，蚝油、生抽和半勺老抽兑入半碗清水，混合拌均备用。

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4.盘里准备适量干淀粉，将豆腐块放入淀粉里滚一圈，使整块豆腐裹满干淀粉。

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5.上油锅，将裹粉豆腐煎至两面微金黄。

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6.煎好的豆腐盛出盘里备用。

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7.将炒锅洗净入适量油，爆香辣椒蒜茸。

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8.放入调好的汁料煮开。

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9.放入煎好的豆腐块细心的煸炒均匀，使豆腐裹满浓稠的汤汁即可关火。

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10.成品～盛盘即可食用。