猪血炖白菜

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1.准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。

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2.生猪血。

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3.凉水入锅，中大火煮开。

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4.煮开后关火，暂不开盖焖10分钟。

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5.捞起。

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6.放入凉水中清洗干净。

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7.切成小块，备用。

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8.白菜清洗干净后切段。

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9.放入炖锅。

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10.起锅热油 ，姜葱爆香 。

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11.放入虾米炒香。

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12.倒入猪血翻炒 。

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13.放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。

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14.炒好的猪血铲入白菜表面 ，加适量的水中小火慢炖10分钟。

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15.炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。

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16.时间到开盖，喜欢可以撒点辣椒粒。

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17.倒入芡汁。

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18.大火炖开 ，最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜，完成。

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19.成品。深秋季节吃上一锅炖菜，全身暖乎乎。