时蔬豆腐丁

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1.1.先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用。

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2.2.胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替。

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3.3.准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可。

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4.4.全部准备工作完成以后，起锅热油。

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5.5.先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了。

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6.6.加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用。

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7.7.不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀。

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8.8.将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟。

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9.9.烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了。

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10.10.倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可。

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11.出锅。