万能红油肉臊

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1.三肥七瘦的猪肉，切成粗粒，用刀剁几下。

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2.葱，姜切末。

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3.热锅起油，下入猪肉翻炒至变色出油，加入花椒面，葱姜末，翻炒。

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4.倒入少量陈醋，翻炒，喷入黄酒，翻炒至出油，关小火放入辣椒面，继续翻炒。

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5.炒出红油，加生抽，老抽，加入开水，放盐，葱段，大火烧开，小火慢炖，煮20分钟即可。

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6.看，这就是万能的红油肉臊。

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7.另外煮点素菜豆腐什么的，做为配卤。

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8.海带黄花肉臊子饸络面。

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9.猪肉海带豆腐臊子荞面饸饹。

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10.红油肉臊猫耳朵。