砂锅鱼头紫菜汤

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1.锅里放少许的油，爆香葱姜蒜。把提前用料酒，清水去过腥的鱼头放进去。鱼头好不好吃的关键就在于清理的够不够干净。

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2.小火慢煎至两面金黄。

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3.锅里放水，把鱼头放进去煮开。大火转中火。把鱼头汤煮发白。放入紫菜。

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4.用筷子均匀的搅拌，放入适量的白胡椒粉。

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5.放入虾皮，这个虾皮是有味的，所以一会儿放盐要少放一点哦。

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6.再一次把火煮开。

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7.放入适量的白菜丝。

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8.开大火再煮两分钟即可。放入适量的鸡精和盐。

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9.起锅啦，撒上小葱花，清爽又美！