酥炸小河鱼

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1.小鱼洗净备用，放葱、姜、花椒、料酒腌20分钟。

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2.把腌的小鱼里面的葱、姜、花椒挑出来，撒上干面粉。

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3.裹均匀。

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4.锅内放油烧热，放下鱼慢慢炸。

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5.炸熟捞出。

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6.油温升高，下小鱼二次复炸，这样酥脆，刺也炸酥了。

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7.装盘。

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8.非常好吃，味道鲜美。