干锅麻辣鸡翅

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1.鸡翅洗净，从中间斩成两段。

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2.姜拍烂，备用。

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3.热锅冷油，放姜，炒香。

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4.加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

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5.加入鸡翅，继续炒。

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6.大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

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7.加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

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8.小火焖20分钟。

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9.大火收汁，撒上葱点缀。