糖醋茄子

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1.葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

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2.茄子去皮，切成小块。

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3.加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。

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4.撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

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5.起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

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6.煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

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7.锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。

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8.倒入调好的糖醋汁，烧开。

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9.倒入煎好的茄块。

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10.大火翻炒均匀。

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11.起锅装盘，撒上熟芝麻。