腰果彩色鸡丁

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1.将腰果洗净晾干，放入油锅小火炸熟晾凉，鸡肉洗净切丁，装入容器，叫酱油，料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出，青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。

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2.油锅倒油，烧至六成热，放入青红椒，煸炒片刻，放鸡丁，腰果，加入盐，白糖，酱油，料酒，炒匀即可。

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3.出锅装盘。