土豆烧牛肉

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1.土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。

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2.牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。

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3.小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。

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4.待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。

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5.把豆瓣酱炒香、炒出红油。

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6.放入土豆。

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7.加入开水，漫过土豆。

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8.调入生抽。

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9.调入蚝油。

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10.待土地基本成熟时，放入盐和味精，炖至入味即可出锅。