萝卜素鲍

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1.白萝卜洗净切后切块，改刀修成梭子状。

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2.雕刻出若干个形似鲍鱼的萝卜。

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3.胡萝卜、白萝卜切薄片，用花模压出萝卜花。

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4.将鲍鱼汁1勺、蚝油2勺、酱油半勺，加适量清水调成味汁。

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5.锅置火上少许油烧热，将萝卜略翻炒，倒入味汁烧沸。

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6.转至砂锅小火慢煨30-40分钟。

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7.将西兰花、萝卜花入沸水锅中焯烫至熟捞出，投入冷水中冷却待用。

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8.煨至汤汁浓稠、萝卜透明即可。

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9.盛入盘子，淋上汤汁，点缀西兰花、萝卜花即可上桌享用。