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私家小炒“韭黄炒三鲜”

大炒勺
收录时间:2024-05-16 16:43:23  人气:2554

“韭黄”是在避光的暖棚里种植的,遇到光线便会变绿,因此要求比较严格不能广为种植,价格也就相对的贵了许多。我前两天买了两小袋,每袋半斤12元,算起来一斤就是24元!贵是贵了些但是很好吃,也要体谅一下农民伯伯的辛苦,土里刨食实属不易,呵呵!
今天就用新鲜的韭黄炒一道小菜,叫做“韭黄炒三鲜”。三鲜为,鲜虾肉、小鲍片和鸡蛋。其实,用韭黄炒鸡蛋就够鲜的了,再加上虾肉和小鲍片更是鲜上加鲜,呵呵,做法如下;

主料
辅料

私家小炒“韭黄炒三鲜”的做法步骤

制作小窍门

此菜特点;做法简单颜色美观、味道鲜美咸鲜适口、佐餐饮酒宴客均可。

温馨提示;
1、烹制此道菜,如没有鲍片用鸡片也可以,味道也很鲜美,如用墨鱼片或螺片炒口味会更佳。
2、这种爆炒的小炒菜不需勾芡,只需快炒即可,用旺火炒韭黄不会出汤,如初汤就不漂亮了。

大炒勺的这款快捷家常小炒皇“韭黄炒三鲜”就做好了,供朋友们参考!
分类: 热菜 家常菜

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