搜索
非常高兴能晋级2011年人人都是美食家的决赛，这与评委老师及各位好友的大力支持密不可分，谢谢你们的支持与肯定，在高手如云的决赛中我会继续加油，奉献给大家更多更好的菜品。
今年的比赛食材真的很贴心，主题赛牛肉羊肉滋补过后，决赛的萝卜白菜来给我们的肠胃调整休息，好吧，今天就用萝卜这个有着“小人参”美称的主材炖一锅萝卜鱼丸汤，萝卜挖成小球煮至软烂透明，入口绵软浸透了鱼肉的鲜美非常好吃。
点击查看大图1.草鱼洗净先片成大块。
点击查看大图2.再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。
点击查看大图3.用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。
点击查看大图4.将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。
点击查看大图5.再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。
点击查看大图6.加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。
点击查看大图7.再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。
点击查看大图8.白萝卜用挖球器挖出一个个小球。
点击查看大图9.炒锅中倒入适量油，放入姜片。
点击查看大图10.再放入鱼骨略煎。
点击查看大图11.待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨3CM的开水。
点击查看大图12.煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后用中小火炖。
点击查看大图13.炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟。
点击查看大图14.依口味调入适量盐。
点击查看大图15.出锅前撒少许葱花即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
