水煮牛肉

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1.准备基本材料，牛肉500g，金针菇250g，鸡腿菇250g，圆生菜适量

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2.牛肉浸泡除血水，切成薄片，放入一汤匙嫩肉粉，一汤匙料酒，黑胡椒粉适量抓匀腌制10分钟。

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3.金针菇、鸡腿菇、牛肝菌洗净煮熟捞出，圆生菜在开水中焯一下捞出，将金针菇、圆生菜放入汤盆，记得煮蘑菇时水里放入适量的盐。

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4.金针菇、鸡腿菇、牛肝菌洗净煮熟捞出，圆生菜在开水中焯一下捞出，将金针菇、圆生菜放入汤盆

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5.把水煮肉调料倒入碗中，放入10汤匙水拌匀备用，蒜切碎，蒜苗切成寸段，切少量葱花、姜片备用。

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6.锅中放油，放葱花姜片爆香，倒入腌好的牛肉大火翻炒。

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7.倒入腌好的牛肉大火翻炒

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8.等到牛肉变色后。倒入调料水继续翻炒，不需再加任何调料，熟了即可盛出，浇在蘑菇生菜上面。将蒜末和干辣椒段放到牛肉上面。

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9.锅中再次放油，等油烧热后，浇在蒜末和辣椒段上即可。