柠檬凤爪子

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1.鸡爪洗净泡一会儿，剪去指甲。

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2.切三段，洗净。

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3.凉水下锅，放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。

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4.加入料酒去腥。

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5.开锅撇去浮末，中小火煮10分钟。

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6.捞出后，用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块，口感更爽脆。

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7.准备配料。

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8.切片切块切断。

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9.调料根据个人口味，比例适量。

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10.一勺盐，一勺糖调味。

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11.带手套拌匀，加纯净水末过食材。最后放几颗泡椒。

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12.盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。