红薯饼

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1.准备红薯一个、糯米粉、黑芝麻、白糖。白糖可以换成蜂蜜，也可以加入点面粉，口感会有些许差别。

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2.红薯洗干净、削皮、切片。

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3.红薯装盘，上锅蒸20分钟。

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4.蒸好后，倒掉多余水分，把红薯片和白糖放入盆中。

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5.趁热把红薯片压成泥状，再加入糯米粉拌匀，我加了三分之一的面粉。

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6.和成一个面团，继续揉，揉光滑。

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7.把面团分成小剂子～搓成一个个红薯球。

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8.粘上少许黑芝麻，把红薯球压成饼，上一步骤也可以省略，直接做成饼。

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9.平底锅刷少许油，放入红薯饼～全程小火煎制。

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10.煎制过程中翻动红薯饼，保证两面受热均匀～红薯饼煎制金黄色，微微鼓起。

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11.盛出装盘～软糯香甜的红薯饼成功。