鲜肉香菇白菜饺子

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1.面粉加水和成面团，放置10分钟，再多揉几遍成光滑偏软的面团，盖盖饧发，饧发时可以准备馅料。

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2.白菜清洗。

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3.切细，加少许盐搓软。

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4.挤去水分（挤出来的白菜水留着等下调肉馅用）。

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5.香菇切细。

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6.夹心肉剁成末，先加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀放置5分钟，接下来再多次加入白菜水，往同一个方向搅拌上劲。

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7.锅中放油和花椒，小火炸香后。捞出花椒，油倒入白菜中拌匀，锁住水分。

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8.肉馅放入白菜香菇中。

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9.放入蒜泥、葱末拌匀成馅。

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10.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

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11.擀成饺子皮。

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12.包好饺子。

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13.饺子沸水下锅，水开后再点两遍冷水即可。

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14.美味饺子来啦。