胡萝卜炖羊肉

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1.食材，新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。

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2.锅中放油下入葱姜八角煸香。

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3.下入羊肉翻炒，多翻炒一会去羊膻味。

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4.烹些黄酒，放生抽，老抽上色，炒匀。

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5.加入热水炖煮约35分钟。

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6.加入切块的胡萝卜再炖15分钟。

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7.等食材都软烂后，调味放盐，鸡精，大火收汁即可。

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8.倒入小锅，再炖开即可！

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9.成品，洒入香菜碎增色！