三丝汤

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1.香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。

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2.利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。

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3.黑木耳和火腿肠均切细丝备用。

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4.锅中加适量食用油，下入葱花煸香。

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5.加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。

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6.加适量精盐。

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7.水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。

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8.鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。

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9.撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！