蒸水晶土豆丸子

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1.准备一个土豆洗干净去皮。

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2.切成薄片。

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3.再切成丝。

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4.最后切成小丁。

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5.把切好的土豆丁总流动的水冲洗干净。

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6.沥干水分备用。

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7.取一干净的小盆，把土豆丁倒进去撒上适量的玉米淀粉。

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8.使每块土豆丁都粘上淀粉。

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9.团上大小均匀的丸子，上锅蒸15分钟左右。

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10.小葱、大蒜和小米辣洗干净。

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11.大蒜切末，小葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。

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12.取一小碗，把小米辣圈和大蒜末放进去，里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、胡椒粉、辣椒面。

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13.锅中倒油，油烧至冒烟。

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14.把烧好的油浇在碗里，里面加生抽和凉拌醋搅拌均匀。

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15.蒸好的土豆丸子晶莹剔透Q弹。

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16.把土豆丸子放到盘子里。

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17.撒上葱花。

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18.浇上料汁，等不及啦，口水都流下来了，开吃喽。