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红糖（brown sugar）有特殊的香气，甜味不如白砂糖，营养却高于白砂糖。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等。季羡林先生认为红糖在我国的起源时间“始于三国魏晋南北朝到唐代之间的某一时代，至少在后魏以前。”其产生初期并未被广泛食用，基本作为药用，《本草纲目》也记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。
今天的食谱用红糖为馅、烫面为皮来制作一道香甜软糯的小吃——红糖炸糕，一口咬下去，还能爆浆呢！
点击查看大图1.中筋面粉15克，放平底锅中小火炒熟，炒到面粉微黄，尝一下没有生粉味就行。
点击查看大图2.红糖粉容易结块，可以用擀面杖捣碎，再加入刚刚炒好的面粉，混合均匀。
点击查看大图3.水、盐、白砂糖和猪油倒入小锅，加热至沸腾。
点击查看大图4.将150克中筋面粉、30克糯米粉倒入沸水中，快速搅拌。
点击查看大图5.我的锅子太小搅拌不开，就倒入面盆继续搅拌到成团，没有干粉。剩下的30克中筋面粉视面团干湿状态酌情添加。直到面团稍稍粘手，非常柔软的状态。
点击查看大图6.手上沾手粉或油防粘，揪成约30克一个的小剂子。手粉不在配料表中。
点击查看大图7.取一个小剂子，搓圆，用手指戳一个洞，大拇指伸进洞中转圈捏成小碗。具体看视频，也可以到我的主页或我的个人公众号“眉记”找到并参考《闹元宵包汤圆》中的做法，方法是一样的。
点击查看大图8.舀入4~5克红糖馅，用虎口收口。具体看视频，也可以到我的主页或我的个人公众号“眉记”找到并参考《闹元宵包汤圆》中的做法，方法是一样的。
点击查看大图9.收成如图的小尖尖，并将它按下。
点击查看大图10.压扁成图中的样子，大约5MM厚，注意不要露出里面的红糖块。
点击查看大图11.油半锅加热到130~150℃都是可以的，下饼胚中小火炸到浮起，再炸到两面金黄即可。
点击查看大图12.咬一口，香甜软糯，还会爆浆呢！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
