自制虾滑

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1.买的活基围虾。

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2.去头去外壳去虾线（听说冷冻下更好去壳）。

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3.用刀剁馅（可以保留点颗粒感）。

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4.剁出肉胶就可以了（很沾手）。

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5.加入盐加入胡椒粉。

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6.加入一个蛋清。

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7.顺一个方向搅拌。

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8.用筷子搅拌好的。

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9.喜欢细腻口感就放入搅肉机。

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10.搅拌成细腻肉馅。

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11.加入盐胡椒粉蛋清（追求Q弹口感的还可以加点生粉）。

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12.顺一个方向搅打。插入筷子不会倒。

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13.可以用放铲子上用筷子这样入锅煮。

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14.也可以放裱花袋里挤成条状。

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15.可以多做些冷冻或煮熟后冷冻。随吃随取。