芹菜炒大虾

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1.芹菜摘洗净，切小段。

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2.大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。

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3.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

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4.热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。

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5.倒入蚝油（约2勺量），调味。

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6.再倒入生抽（1勺量），调味。

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7.倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。

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8.另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀。

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9.倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道。

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10.再倒入炒好的大虾，炒匀。

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11.加入木耳，炒匀。

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12.加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用。