自制蜜红豆

点击查看大图

1.1.先来准备红豆，淘洗干净后用清水浸泡十小时以上，我做的量比例小，如果用量大可以按照比例增加红豆和糖的用量。

点击查看大图

2.2.将红豆放入锅中煮开，煮开后关火加盖，焖半小时，半小时以后将水倒掉，第一次煮红豆的水豆腥味儿很重，所以倒掉不要了。

点击查看大图

3.3.重新加入清水，再次莱大火煮开，开锅后关火加盖，焖半小时，反复多次，重复煮开，焖半小时，每次焖过以后检查红豆的状态，大约煮过4-5次以后，红豆变得软糯，并且很完整，没有煮烂，这样的状态就可以了。

点击查看大图

4.4.将红豆捞出，放入小碗，趁热加入细砂糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍一夜，第二天就能使用了，煮红豆的汤水不要倒掉，加点糖就是很不错的红豆汤。

点击查看大图

5.5.用的时候搅拌均匀，甜度还是很合适的，喜欢甜的可以再加入适量蜂蜜搅匀。

点击查看大图

6.好吃，实用。