这个版本的梅干菜分原味和盐渍的两种,因为天气的原因,我就做成原味的。
本来我打算三蒸三晒的,一场雨,让我的计划泡汤了。
早上起来一看下了一夜的雨,蒸过两次的梅干菜被雨水淋了,怕坏了,我干净放暖气上烘干。
结果就是,烘干了水分,叶子干燥的一碰就碎掉了。
就少了最后的蒸晒吧,已经满家都是梅干菜的香味了,就是颜色比三蒸三晒的要浅一些。
点击查看大图1.雪里蕻洗净,倒挂起来晒2~3天。
点击查看大图2.晒了3天的菜。
点击查看大图3.取下来。
点击查看大图4.锅烧开水,放菜烫一下。
点击查看大图5.变色即可捞出。
点击查看大图6.均匀堆在一个无水无油的容器内,盖上盖子,捂12个小时。
点击查看大图7.叶子变黄,这是糖分转化的标志。
点击查看大图8.晾晒。
点击查看大图9.晒2~3天。
点击查看大图10.取下来。
点击查看大图11.放锅里蒸,有人一次蒸1小时晒干即可。我蒸了20分钟,我打算三蒸三晒。
点击查看大图12.盖盖子大火蒸。
点击查看大图13.蒸好继续晾晒2~3。
点击查看大图14.这样的时候取下来。
点击查看大图15.蒸第一次晒好的样子,颜色浅一下。
点击查看大图16.入蒸锅。
点击查看大图17.蒸30分钟。
点击查看大图18.下雨淋了,我放在暖气上烘干。
点击查看大图19.我本来打算再蒸一次,只是一碰就碎啦。再蒸就会浪费很多,且外边一直在下雨,到这一步就成了吧。
点击查看大图20.成品。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿