【创意新派菜】——香煎银鳕鱼

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1.银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。

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2.鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。

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3.加入适量的精盐拌匀腌制。

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4.腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。

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5.把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。

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6.再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。

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7.锅中加入适量的橄榄油加热。

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8.放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。

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9.鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊）

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10.鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。

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11.放入洋葱碎炒香。

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12.加入适量的胡椒粉。

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13.往锅中挤入柠檬汁。

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14.加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。

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15.把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。