今天送上一盘寿司,这个是因为看了游走厨师的关于寿司的详细介绍,所以才强烈的想试试。但是有一些材料没有买到,虽然干瓢可以用香菇替代,但是由于是第一次做,还是越简单越好了,基础材料只卷了黄瓜条和胡萝卜、儿童肠、肉松,由于海苔的味道很浓郁,所以尽管卷的东西少,依旧很好吃。
家庭制作如果没有寿司醋和寿司米,也可以采用下列的方法来替代。寿司的卷法有很多,这个做的是里卷法。
点击查看大图1.【寿司醋】做法:
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。如图(1-3)
点击查看大图2..............
点击查看大图3............
点击查看大图4.调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉备用。(这一步不可煮沸。)如图(4-5)
点击查看大图5.........
点击查看大图6.原料海苔。
点击查看大图7.原料火腿肠。
点击查看大图8.原料:肉松。
点击查看大图9.【寿司米】做法:100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
点击查看大图10.........
点击查看大图11...........
点击查看大图12.100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,调入寿司醋。图12-25。
点击查看大图13..........
点击查看大图14..........
点击查看大图15.............
点击查看大图16.胡萝卜,黄瓜切条备用。
点击查看大图17.【寿司】做法:在寿司席上铺好海苔17-18图。
点击查看大图18..........
点击查看大图19.铺上寿司饭,留有空隙,不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小,和饭的铺法了。我这个米饭多了。)
点击查看大图20.摆好黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松。(摆放的位置不同,成品的花心也不同,当然也和海苔的大小有关。)
点击查看大图21.海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
点击查看大图22.侧面。
点击查看大图23.不要把寿司帘卷进去,是用寿司帘带动海苔往前卷。
点击查看大图24.回卷,固定卷好的寿司卷几分钟,然后就可以切啦。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿