梅干菜烧肉

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1.猪肉洗净切2㎝见方的块，葱切段，姜切片。

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2.梅干菜洗净用清水泡软备用。

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3.锅烧热放少许食用油爆香葱姜。

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4.下猪肉块，放花椒面翻炒。

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5.炒至肥膘出油后加黄酒再翻炒出香味。

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6.加开水没过猪肉。

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7.加盖大火烧开，转中火炖至用筷能扎透瘦肉。

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8.下泡好的梅干菜，加酱油，盐。

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9.继续加盖用小火炖至肉酥烂。

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10.翻匀调味。

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11.出锅装盘。