炝炒萝卜丝

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1.萝卜洗净，削皮并且去掉两头。

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2.切成丝。 切好后撒盐抓匀腌制10分钟后，冲洗掉盐水，然后滤干一下。

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3.蒜白和蒜绿叶分开，蒜白可以拍扁，干辣椒切段去籽。

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4.热锅放油，油热小火放入蒜白和干椒炒香。

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5.炒香后放入萝卜和蒜绿叶，中大火炒，炒到偏软以后放小勺盐，然后加入生抽和蚝油，生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水，开大火。

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6.萝卜丝炒软就可以出锅啦！