自制烧卖

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1.干香菇1把，先浸泡半小时，变软一些就洗干净 ，换干净的水再浸泡，直到香菇完全变软。

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2.糯米淘洗干净，加适量水煮熟。

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3.猪肉洗干净切成肉末，稍微带一点点肥肉会更香。

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4.泡好的香菇挤干水切碎，胡萝卜和萝卜干也切碎。泡香菇的水可以煮饭或煮汤。

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5.锅里倒入比肉末一半多点的油，先下肉末煸炒至变色。

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6.接着下香菇丁和胡萝卜丁炒至断生。

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7.加入1小勺盐，继续煸炒。

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8.倒入糯米饭，稍微翻炒几下。

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9.加入萝卜丁。加适量生抽调味，翻炒拌匀。

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10.糯米饭炒好后，关火晾凉。

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11.饺子皮用擀面杖擀几下，边缘擀薄。

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12.放入适量糯米饭。

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13.最简单的烧卖做法，左手虎口直接收拢。

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14.然后整下形，一个小烧卖就好了。

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15.水烧开后，将包好的烧卖上锅蒸10-12分钟，因为里面的糯米饭是熟的，主要把饺子皮蒸熟就可以了。