羊肋条炖红薯粉

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1.羊肋条肉切小块，洗净血水。

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2.凉水入锅。

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3.焯一滚儿捞出。

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4.洗净浮沫。

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5.炖好的羊脊骨清汤适量。汤色奶白不油。详细做法见主页：羊脊骨清汤。

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6.锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒炒香。

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7.倒入炖好的羊脊骨清汤煮开。

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8.焯过的羊肋条肉放入。

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9.中小火炖30分钟。花椒已经炖出味儿来，可拣出来。

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10.汤越炖越白。

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11.小米椒，香菜，蒜黄。

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12.粉条用开水泡软。（这个快些，放锅里炖一两滚儿即可）

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13.千张切成细丝。

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14.千张和泡软的粉条放入。

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15.煮两滚儿。

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16.适量盐，味精，（鸡精也可）白胡粉调味关火。白胡椒粉可适量多放些。

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17.撒上香菜，蒜黄，小米椒。

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18.搅匀盛碗。

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19.成品。

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20.成品。