笋干焖鸭

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1.鸭切块焯水。

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2.笋干提前泡发。

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3.香菇提前泡发。

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4.姜蒜切好，八角二三个。

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5.泡发的笋干撕小块。

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6.锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。

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7.下葱姜蒜、八角、白糖爆香。

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8.下葱姜蒜、八角、白糖爆香。

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9.下鸭块翻炒。

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10.加点白酒。

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11.下笋干翻炒。

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12.加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。