简单美味的杏鲍菇牛肉粒

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1.材料准备好，没有嫩肩肉可以用里脊肉。

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2.杏鲍菇洗干净切块。

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3.嫩肩肉把旁边这种筋膜去掉。

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4.牛肉切块，加入淀粉，盐，图中所示是一茶匙。

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5.加入一勺蚝油。

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6.加入研磨的黑胡椒碎。

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7.最后加入食用油，抓匀后腌制至少半小时。

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8.锅里放油，下入牛肉粒划至变色。

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9.盛出放在旁边待用，这个时候牛肉会出很多汤汁，等会再下锅的时候要撇掉。

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10.锅内再次放入油，下入杏鲍菇翻炒，油可以多放点，杏鲍菇比较吃油。杏鲍菇边缘上色后再次放入牛肉粒。

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11.放入料酒，生抽，老抽和糖，加入糖后汤汁会开始冒泡泡，要不停的翻炒。

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12.最后汁收干后再次加入黑胡椒碎。黑胡椒自己看着加，我特别喜欢，就加了很多。

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13.一口一块牛肉，真的太满足了！光盘菜。