炸蒸杏鲍菇

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1.准备食材。

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2.准备辅料。

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3.准备水和生抽。

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4.红辣椒洗干净切成辣椒圈，大葱切成段，生姜切片。

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5.杏鲍菇洗干净切成条。

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6.用盐腌制十分钟。

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7.将两个鸡蛋打到盆里用搅拌器搅拌均匀。

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8.里面加3勺淀粉和2勺面粉。

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9.里面加少许油拌成稍微厚一点的的絮状。

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10.将杏鲍菇用手挤出水分放进盆里。

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11.使每块杏鲍菇都均匀的裹上面糊。

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12.起锅烧油，油温六成热将杏鲍菇一节一节放进去。

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13.炸至金黄色捞出。

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14.炸好的金针菇捞出备用。

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15.取一小碗，将杏鲍菇放进碗里。

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16.将生姜片、辣椒圈，花椒粒和八两放上面。

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17.再将生抽和水倒进去。

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18.另起锅烧水，水开后把碗放进锅里蒸30分钟。

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19.蒸好杏鲍菇里面的水倒进不粘锅，里面加淀粉水，烧成料汁。

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20.将碗里的杏鲍菇扣在盘子里，再将烧好的料汁浇在杏鲍菇上

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21.杏鲍菇这样吃比肉还好吃。