荠菜煎饺

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1.荠菜在开水锅里打个滚捞出。

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2.过冷水，然后挤干水分。

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3.切碎放入盘中。

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4.倒入食用油拌匀。

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5.放入肉末加盐、糖、鸡精、鲜酱油、蚝油、鸡蛋搅拌均匀。

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6.取一张饺子皮放入芥菜肉馅。

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7.饺子皮边缘沾少许水，打折包成饺子

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8.平底锅烧热刷油，放入包好的饺子。

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9.倒入半碗清水。

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10.盖盖中小火焖煮五六分钟左右。

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11.煮至水分收干、底部呈金黄色就可以出锅了。

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12.成品。