香辣干锅排骨

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1.洋芋，藕，甜椒，花生，蒜苗，排骨处理好。

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2.洋芋，藕，花生，排骨炸熟。

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3.锅内留适量油，放入蒜块，姜片，干辣椒段爆香。

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4.放入火锅底料，豆瓣酱炒香倒入洋芋，藕，排骨，甜椒翻炒入味，调入盐，鸡精，味极鲜酱油翻炒均匀，最后倒入蒜苗和花生略炒即可。

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5.口感及辣度按个人喜好掌握。我觉得做菜别人只能告诉你大致方法，其它的全凭自己喜欢，否则也不会有“众口难调”一说，特别是中餐。