鸡蛋黄瓜面

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1.材料准备好：干挂面、鸡蛋、黄瓜。

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2.先烧水，与此同时处理食材：黄瓜切薄片，大蒜切末。

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3.炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。

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4.油温不断升高，鸡蛋液逐渐凝固，将大蒜末入锅中煸炒出香味。

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5.黄瓜片入锅，翻炒几下即关火；黄瓜片不宜炒太烂，微变色，利用余温进一步加热；口味重的可在此时撒少许盐入味。

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6.水开后面条入锅，煮3分钟变柔软无白芯。

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7.面条捞入碗中，再舀适量热汤，淋适量生抽；将鸡蛋黄瓜片倒入碗中即可食用。

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8.鸡蛋黄瓜面，清香爽口又开胃！