芋泥吐司夹煎蛋

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1.吐司切小块（火龙果吐司和南瓜吐司两种）。

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2.毛芋蒸熟去皮压成泥，加了少许盐。

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3.鸡蛋加盐、料酒打散。

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4.吐司抹上芋泥。

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5.盖上另一片吐司。

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6.做好的芋泥吐司夹裹上蛋液。

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7.锅中放油烧热，放入吐司夹小火煎制。

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8.撒上葱花。

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9.出锅啦。